In una pirofila versate 2-3 cucchiai di sugo pomodoro 11, adagiate gli involtini di melanzane 12 uno accanto all'altro. Coprite le melanzane con il resto del sugo 13. Cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato in modalità statica a 200°. Una volta cotti, servite gli involtini di melanzane caldi e filanti 15. Riempite i gusci delle melanzane con il ripieno appena preparato, cospargetele con del pangrattato e ponetele su una teglia da forno lievemente unta con un goccio di olio. Mettete le melanzane ripiene in forno caldo a 180° per 30/40 minuti o fin quando saranno ben dorate. Preparazione. Tagliate le melanzane a cubotti di circa 2 cm di lato, trasferitele in una teglia rivestita di carta forno e unite un giro di olio, mescolate facendo in modo che siano ben unte. Mettete la teglia in forno statico preriscaldato a 200°C per 45 minuti, trascorso questo tempo sfornate e lasciate raffreddare completamente..
Salare leggermente le mezze melanzane, riempirle con il ripieno, disporle in una pirofila e condirle con un filo di olio extravergine di oliva. Volendo si può spolverare la superficie con poco pangrattato e decorarla con delle olive tagliate a metà. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti.
Rendi la parmigiana di melanzane al forno più accattivante spolverizzandola col formaggio prima di infornarla. La parmigiana di melanzane è gustosa sia calda che a temperatura ambiente. CONSERVAZIONE Puoi conservarla in frigorifero al massimo per 2 giorni, coperta con pellicola trasparente. E' possibile anche congelarla in comode monoporzioni. Scoprite con noi questa ricetta sfiziosa e filante. Mettiamoci ai fornelli! 01. Per la preparazione delle melanzane al forno con mozzarella accendete il forno a 180°. Tagliate le melanzane a fette dallo spessore di circa 1-2 cm. 02. Ungetele con dell’olio, salatele e mettetevi un pizzico di origano. 03. 5Xdr8.
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    • melanzane al forno con pangrattato